GRANDER® Sverige

Avdelningar

 

Bröd och vatten - ett speciellt slags samspel

GRANDER® vattenvitalisering har tagit plats i både lokala och internationella bagerier, och bagare är stolta över sina resultat...

Ursula och Manfred Hollinger Ernst Reichenfelsee Ursula och Manfred Hollinger
GRANDER® vattenvitalisering har funnit sin plats i både lokala och internationella bagerier, och bagarna är stolta över sina resultat...

Vattenkvalitén avgör hur lyckad den färdiga produkten blir

Varje bagare har sin egen specialitet som man är mycket stolt över och receptet är en välbevarad hemlighet. Men många framgångsrika bagare avslöjar nu sin "vattenhemlighet".

Bortsett från mjöl är vatten den viktigaste grundläggande ingrediensen i bröd och olika bakverk.

Kraften i det vitaliserade vattnet har en särskilt positiv inverkan på kvalitén på de bakade produkterna.

Bagare från när och fjärran är överens om resultatet: Deg absorberar det vitaliserade vattnet bättre och ligger till grund för goda, fina bakverk av alla slag.

Med bakverkets tumregel, nämligen "2 delar mjöl till 1 del vatten" förstår man hur viktigt vatten är i bakning, och det är uppenbart varför bagerier inte kan tänka sig att baka utan att vitalisera vattnet med GRANDER®.

Bagarna rapporterar om följande resultat:

  • Mer elastisk, lättare deg
  • Ökad volym     
  • Deg som är lätt att arbeta med     
  • Optimal bindning av degen     
  • En minskning av jäst efter snabbare och förbättrad jäsning av degen     
  • Rundare och mer intensiv smak på brödet     
  • Bra skorpa     
  • Längre livslängd och håller sig fräscht längre
  • Besparingar i kemikalier och rengöringskostnader
Tillbaka

GRANDER® Nyheter

  • 1
  • 2
  • 3
Grander Vatten på Bomässan

Grander Vatten på Bomässan

28.02.2019

Vi på Grander Vatten kommer att deltaga på Bomässan i Växjö den 29-31 mars. Ta gärna... Read more

Film om Grander Vatten: Vattenvitalisering

Film om Grander Vatten: Vattenvitalisering

28.02.2019

Nu kan du se filmen om Grander Vatten: Vitaliserat vatten. Du hittar filmen nedan. Read more

Det finns verkligen två identiska snöflingor

Det finns verkligen två identiska snöflingor

23.01.2016

När stora vita flingor faller från himlen, misslyckas de aldrig med att imponera på oss:... Read more